A propos de nous
Histoire
QUELQUE MOTS A PROPOS De GUISEPE SALSA
,
le fondateur
Guiseppe Salsa n’était pas un chef comme les autres.
Né dans une petite ville ensoleillée d’Italie, il grandit dans l’odeur du pain chaud et du basilic frais. Sa grand-mère, figure centrale de son enfance, lui transmit très tôt l’amour de la cuisine authentique, celle qui ne nourrit pas seulement le corps, mais aussi l’âme.
Très jeune, Guiseppe rêvait d’ouvrir un lieu qui ne serait pas qu’un restaurant, mais un véritable hommage aux saveurs du monde. Après des années à voyager de marché en marché, de village en village, de l’Europe à l’Afrique, il affina son art, apprenant à marier traditions locales et techniques raffinées.
À son retour, animé par la passion et fort de son expérience, il donna vie à son rêve en créant « Le Culinaire ».
Un lieu unique, pensé comme une invitation au voyage gastronomique, où chaque plat raconte une histoire, où chaque assiette célèbre la richesse des cultures.
Pour Guiseppe, « Le Culinaire » n’est pas qu’une table : c’est une expérience sensorielle, un endroit où la convivialité rencontre l’excellence, où les goûts simples deviennent de grandes émotions.
Aujourd’hui, Guiseppe Salsa continue de transmettre à travers son restaurant l’héritage d’une cuisine généreuse, élégante et profondément humaine — fidèle à sa philosophie :
” La vraie cuisine est celle qui fait sourire le cœur.“
Ouvert depuis 1995
L’HITOIRE COMMENCE IL YA 25 ANS, QUAND
COMMENT TOUT A COMMENCER
Ouvert en 1995
Guiseppe Salsa ouvrait pour la première fois les portes de « Le Culinaire ». Ce jour-là, entouré de ses proches et de ses premiers curieux, il partagea sa passion à travers des plats simples mais préparés avec amour. L’ambiance était chaleureuse, les sourires nombreux, et l’enthousiasme palpable. Dès les premières heures, « Le Culinaire » sut conquérir le cœur de ceux qui osaient franchir sa porte.
Naissance du menu officiel
Après plusieurs années à écouter ses clients et perfectionner son art, Guiseppe décida qu’il était temps de capturer l’âme du restaurant dans un véritable menu. Le 20 mars 2003, il dévoila une carte entièrement repensée, mélange d’authenticité et de créativité. Chaque plat racontait une histoire, inspirée de ses voyages et de ses souvenirs d’enfance. Le lancement fut célébré comme un événement majeur dans la ville. Depuis ce jour, le menu du Culinaire est devenu une référence pour les amoureux des saveurs sincères et raffinées.
L’arrivée de la gastronomie française
Le 10 avril 2010, Guiseppe Salsa décida d’introduire la grande gastronomie française au sein de « Le Culinaire ». Inspiré par son admiration pour la finesse et l’élégance des plats français, il revisita son menu avec une touche d’excellence tricolore. Ce jour-là, ses clients découvrirent une nouvelle palette de saveurs, mêlant tradition italienne et art culinaire français. Ce tournant marqua un nouveau chapitre prestigieux dans l’histoire du restaurant.
Formation de la nouvelle équipe de chefs
Guiseppe Salsa rassembla autour de lui une nouvelle génération de chefs talentueux, animés par la même passion du goût et de l’excellence. Après une sélection rigoureuse, il forma une brigade soudée, mélangeant expérience et créativité. Ensemble, ils insufflèrent une nouvelle énergie à « Le Culinaire », tout en restant fidèles à son esprit d’authenticité. Cette équipe allait devenir l’âme innovante du restaurant pour les années à venir.
Rebranding du restaurant
Guiseppe Salsa entreprit un grand rebranding pour donner une nouvelle identité à « Le Culinaire ». Inspiré par l’évolution de sa clientèle et des tendances gastronomiques, il modernisa l’image du restaurant tout en respectant son héritage. Nouveau logo, décoration repensée et carte revisitée vinrent sublimer l’expérience client. Ce renouveau insuffla une nouvelle dynamique, affirmant « Le Culinaire » comme une adresse incontournable et intemporelle.